間引き

大根と大根の間がある程度開いていないと良く育たないが、苗のころには逆に互いに寄り合っていたほうが育ちが良い。
ある程度密集した状態で種をまき、育つにつれ苗を引き抜いて間を開けていく、写真のような二股に割れてしまった大根など抜く前に分かれば良いが、上から見ただけでは分からない難しさが伴う作業だ！
また、一気に間引きを行ってしまうと、調理するほうも大変なので、頃合いを見ながら本日、作業をおこなった。