健康野菜

茹でると鮮やかな緑色になる「ブロッコリー」が収穫時期をむかえた。
と、いってもまだ1株だけだが・・・
料理の彩となり、風味も好まれる野菜であり、ビタミンAやCが豊富な緑黄色野菜の代表といっても良いかもしれない。
抗酸化成分や抗がん成分も含まれていることから、健康野菜としても消費が伸びているとの事である。
この先、順次収穫できると思うので美味しくいただこうと思う。