企業努力？

昨年7月より、食品衛生法により生の牛レバーの販売が禁止された。
レバ刺し好きにとっては非常に悲しいことだが、命には代えられない……
お店側も法を遵守しながら、あれやこれやと思考しているとの事で、昨日、ある店で豚レバーの炙りをいただいた。
さっと焼いたもので、ほとんどレア状態。一切れだけ食したが、なかなか旨かった。
たまには良いか！