鵜野森の土筆

春に、土手やあぜ道などの日当たりの良い草原に生えてくるツクシであるが、花の本等には掲載されていない、なぜならツクシは花ではないからだ。
ツクシはシダ類トクサ科の「スギナ」の胞子茎で、丈はおおよそ１０～１５ｃｍ程度であり、そろそろ時期が終わるころである。
最近、自然に親しんでいないなぁ～と思いながら写真撮影したが・・・
茹でてアクを抜き、出汁で軟らかく煮たり、佃煮にして食べたら旨いよな！と思いながら「鵜野森産土筆」を見つめてしまった。