専売

その昔、塩といえば専売公社と決まっていたが、制度廃止により自由に製造販売できるようになった。
そこで現在、一言で塩といっても白くサラサラしたものだけではなく、抹茶やカレーなどをブレンドした塩が流通するようになった。
白飯用、天ぷら用、焼肉用・・・
何が違うんだろう？と思われるが、微妙に違うような”気”がする。
原料や製法、製造の際に使用する装置によって、その分類方法が非常に多岐にわたるので、この先、想像もできないような新たな”塩”が世に出てくることを楽しみにしている。